Esta no ha sido una actividad de clausura. Grettel me dijo que tengo la opción de seguir viniendo al Hogar cuando quiera, que ellas necesitan mucha ayuda siempre y que las señoras me quieren mucho. Nada más llevé unos quequitos secos y un fresco para merendar, pero no les dije en ningún momento que ya terminó el trabajo.
Ayudé a preparar el almuerzo y me quedé para acompañarlas un rato más. Les traje un regalito a algunas que se han hecho más cercanas (un prendedor a Tere, una diadema a Elieth, un collar a Orfilia, un pañuelo para la cabeza a María, unas matitas de romero a Anita y una caja de lápices a Carmen).
Dice Grettel que ellas necesitan mucha ayuda, que lo más importante que uno puede darle a los adultos mayores es prestarles atención. Y entonces cada vez que pueda voy a seguir dándome la vueltita por acá.
Le agradezco mucho al Hogar por abrirme las puertas, y espero que nuestra relación dure mucho tiempo.
lunes
Taller#19. Gastronomía. El pejibaye.
Para el taller de hoy, quería traer pejibayes, pero en el súper no había. Conversamos sobre los pejibayes, que la mayoría de las señoras solo han comido de la forma tradicional: hervidos.
Muchas no sabían que el pejibaye se puede hacer en crema y usarse en ensalada, pero doña Elieth sí conoce la harina de pejibaye y ha hecho pan. Dice que es muy fácil de hacer, que se prepara igual que el pan de elote, con queso rallado, agua, huevo, azúcar, sal y royal. También, que se puede hacer dulce o salado dependiendo del gusto de la persona, pero que a ella le gusta más el salado. Yo después les voy a traer algún plato de pejibaye (empanadas o pan) porque voy a seguir viniendo al hogar aunque termine el TCU.
Hay una señora nueva, Tetei, que era indigente y entonces camina siempre con una bolsa de plástico llena de trapos. No hay manera de que suelte la bolsa, ni para comer. Es una señora divertida y un poco malcriada. Uno de los muchachos que trabajan acá tiene el pelo largo, y cuando pasa Tetei siempre le dice "señora, tráigame una pastilla que me duele mucho la pierna", para molestarlo por el pelo largo. A ella también le gusta mucho hablar de comida, lástima que no estaba para los otros talleres de gastronomía.
Volviendo al pejibaye, hablamos de lo peligrosa que es la palma, cubierta de espinas, que son muy "enconosas" (o sea, que se infectan muy rápido bajo la piel) y que punzan durísimo. Más de una tuvo un hermano o un conocido que quedó como "el crucificado" en una palma de pejibaye mientras intentaba bajar un racimo.
También hablamos de lo rico que es el palmito de pejibaye, más rico que cualquier otro, pero ahora mucho más difícil de conseguir y carísimo. Quedamos en seguir hablando de este delicioso tema en otra oportunidad, y prometí llevarles algún pancito.
* Estuvimos 7 personas en el taller
Muchas no sabían que el pejibaye se puede hacer en crema y usarse en ensalada, pero doña Elieth sí conoce la harina de pejibaye y ha hecho pan. Dice que es muy fácil de hacer, que se prepara igual que el pan de elote, con queso rallado, agua, huevo, azúcar, sal y royal. También, que se puede hacer dulce o salado dependiendo del gusto de la persona, pero que a ella le gusta más el salado. Yo después les voy a traer algún plato de pejibaye (empanadas o pan) porque voy a seguir viniendo al hogar aunque termine el TCU.
Hay una señora nueva, Tetei, que era indigente y entonces camina siempre con una bolsa de plástico llena de trapos. No hay manera de que suelte la bolsa, ni para comer. Es una señora divertida y un poco malcriada. Uno de los muchachos que trabajan acá tiene el pelo largo, y cuando pasa Tetei siempre le dice "señora, tráigame una pastilla que me duele mucho la pierna", para molestarlo por el pelo largo. A ella también le gusta mucho hablar de comida, lástima que no estaba para los otros talleres de gastronomía.
Volviendo al pejibaye, hablamos de lo peligrosa que es la palma, cubierta de espinas, que son muy "enconosas" (o sea, que se infectan muy rápido bajo la piel) y que punzan durísimo. Más de una tuvo un hermano o un conocido que quedó como "el crucificado" en una palma de pejibaye mientras intentaba bajar un racimo.
También hablamos de lo rico que es el palmito de pejibaye, más rico que cualquier otro, pero ahora mucho más difícil de conseguir y carísimo. Quedamos en seguir hablando de este delicioso tema en otra oportunidad, y prometí llevarles algún pancito.
* Estuvimos 7 personas en el taller
Taller#18. Taller de historia y cultura. San José.
Nuestro taller de historia y cultura de San José se convirtió más bien en un taller sobre la GAM, porque para amenizar traje el disco del trío de mi tío Alejo, que es de San Ramón de Alajuela.
Hoy las señoras del lado de Cartago participaron más. Doña Magdalena, que es de Paraíso, nos dio su receta del rompope:
3 litros de leche
2 tazas de azúcar
6 yemas batidas
clavos de olor
astillas de canela
vainilla
guaro al gusto
Se hierve la leche y se le va echando poco a poco el azúcar. Se agregan las yamas batidas, los clavos y la canela. Una vez que se corta, se apea del fuego y se pasa por el colador. Se le agrega el guaro y la vainilla y se sirve tibio, con pan batido.
Doña Marianita nos dio su receta de arroz con leche:
1/2 libra de arroz
1 botella de l eche
1 huevo
2 cucharadas de mantequilla
1/4 de libra de azúcar
astillas de canela
Escoger y lavar el arroz. Hervirlo en 4 tazas de agua, hasta que se reviente. Después se le pone la leche, la canela, el azúcar, la mantequilla y la yema del huevo. Se revuelve bien hasta que se espese.
Les había prometido desde hacía días llevarles una Conchería de Magón, y les leí "Mercando leña", que las divirtió mucho.
Hoy las señoras del lado de Cartago participaron más. Doña Magdalena, que es de Paraíso, nos dio su receta del rompope:
3 litros de leche
2 tazas de azúcar
6 yemas batidas
clavos de olor
astillas de canela
vainilla
guaro al gusto
Se hierve la leche y se le va echando poco a poco el azúcar. Se agregan las yamas batidas, los clavos y la canela. Una vez que se corta, se apea del fuego y se pasa por el colador. Se le agrega el guaro y la vainilla y se sirve tibio, con pan batido.
Doña Marianita nos dio su receta de arroz con leche:
1/2 libra de arroz
1 botella de l eche
1 huevo
2 cucharadas de mantequilla
1/4 de libra de azúcar
astillas de canela
Escoger y lavar el arroz. Hervirlo en 4 tazas de agua, hasta que se reviente. Después se le pone la leche, la canela, el azúcar, la mantequilla y la yema del huevo. Se revuelve bien hasta que se espese.
Les había prometido desde hacía días llevarles una Conchería de Magón, y les leí "Mercando leña", que las divirtió mucho.
Taller#17. Creencias y culturas populares.
Hoy básicamente contamos dichos y creencias de la cultura popular. Participaron 9 personas.
Bombas
Ayer pasé por tu casa
y me tiraste un limón
si no me lo capeo
me das por el corazón.
Del cielo bajó un pintor
para pintar tu hermosura
y al verte tan vieja y fea
se le cuajó la pintura.
Sabanero sabanero
sabanero sin sabana
a mi cama no se arrima
ningún hijo de su mama.
Los hombres y los pericos
tienen cierto parecido
entre más viejos se ponen
más verdes son los bandidos.
Adivinanzas
¿Oro no es
plata no es?
R/El plátano
En el fondo del mar hay una vaca negra
y ni a pico ni a palo la pueden sacar. ¿Quién es?
R/La noche
¿Agua pasa por mi casa
cate de mi corazón?
R/El aguacate
Dos hermanas muy unidas
que caminan a un compas
con las piernas por delante
y los ojos por detrás.
R/Las tijeras
Creencias.
Serenarse es malo.
No hay que bañarse en viernes santo porque se convierte en sirena.
Cuando una mujer está en "sus días" no puede lavarse la cabeza.
Si una embarazada sale durante un eclipse, el bebé nace manchado.
Los mezquinos se quitan frotándolos con un limón partido a la mitad que esté pegado al palo.
Si le barren los pies no se casa.
Si se ve en el espejo después de la media noche se hace bruja.
Si deja sal detrás de la puerta no entran brujas a la casa.
Se pone la escoba patas arriba detrás de la puerta para que se vayan las visitas.
Si juega con candelas en la noche se orina.
El ombligo de los bebés se tira al mar para que no se mueran ahogados.
Bombas
Ayer pasé por tu casa
y me tiraste un limón
si no me lo capeo
me das por el corazón.
Del cielo bajó un pintor
para pintar tu hermosura
y al verte tan vieja y fea
se le cuajó la pintura.
Sabanero sabanero
sabanero sin sabana
a mi cama no se arrima
ningún hijo de su mama.
Los hombres y los pericos
tienen cierto parecido
entre más viejos se ponen
más verdes son los bandidos.
Adivinanzas
¿Oro no es
plata no es?
R/El plátano
En el fondo del mar hay una vaca negra
y ni a pico ni a palo la pueden sacar. ¿Quién es?
R/La noche
¿Agua pasa por mi casa
cate de mi corazón?
R/El aguacate
Dos hermanas muy unidas
que caminan a un compas
con las piernas por delante
y los ojos por detrás.
R/Las tijeras
Creencias.
Serenarse es malo.
No hay que bañarse en viernes santo porque se convierte en sirena.
Cuando una mujer está en "sus días" no puede lavarse la cabeza.
Si una embarazada sale durante un eclipse, el bebé nace manchado.
Los mezquinos se quitan frotándolos con un limón partido a la mitad que esté pegado al palo.
Si le barren los pies no se casa.
Si se ve en el espejo después de la media noche se hace bruja.
Si deja sal detrás de la puerta no entran brujas a la casa.
Se pone la escoba patas arriba detrás de la puerta para que se vayan las visitas.
Si juega con candelas en la noche se orina.
El ombligo de los bebés se tira al mar para que no se mueran ahogados.
Taller#16. Gastronomía. Picadillos
No sabía que hay tantas cosas de las que se puede hacer picadillo. Uno de los que más me gustan, que es el de papaya, me parecía súper "exótico".
Pero hoy descubrí, conversando con doña Marianita, doña Orfilia y doña Elieth que hay otro montón de cosas de las que se puede hacer picadillo.
Hay picadillo de raíz de papaya, que se hace cuando cortan un palo de papaya. La raíz se saca y dicen que se lava y se prepara igual que el de papaya, y que sabe parecido pero más rico.
Picadillo de flores de ayote con huevo. Este ni me lo puedo imaginar.
Picadillo de quelites de chayote. He comido quelites, pero solo en sopa. Dicen que se hace con papa y que queda muy rico.
Picadillo de flores de itabo. Esto nunca me ha gustado, pero dice doña Elieth que el amargo sí se le puede quitar. Que lo que pasa es que la gente lava la flor de itabo después de picarla, y que por eso es que se amarga.
Picadillo de plátano maduro. Otro que ni me imagino, pero que debe ser riquísimo. Se hace con plátanos que no estén muy maduros, para que no se suavice mucho.
Picadillo de hojas de ñampí con carne molida. Bueno, este no me parece tan raro, cuando viví en Brasil comí algo parecido.
Picadillo de ayote en leche. Este sí lo he probado, mi abuela hacía uno muy rico.
Y después están los corrientes: de papa, de plátano verde, de chayote con elote, de arracache, de palmito, de vainica con zanahoria, entre otros. Como no llevé boquita (porque no tuve tiempo para cocinar), llegamos a la hora de almuerzo con la boca hecha agua!
*Recetas de Orfilia, Marianita y Elieth.
Pero hoy descubrí, conversando con doña Marianita, doña Orfilia y doña Elieth que hay otro montón de cosas de las que se puede hacer picadillo.
Hay picadillo de raíz de papaya, que se hace cuando cortan un palo de papaya. La raíz se saca y dicen que se lava y se prepara igual que el de papaya, y que sabe parecido pero más rico.
Picadillo de flores de ayote con huevo. Este ni me lo puedo imaginar.
Picadillo de quelites de chayote. He comido quelites, pero solo en sopa. Dicen que se hace con papa y que queda muy rico.
Picadillo de flores de itabo. Esto nunca me ha gustado, pero dice doña Elieth que el amargo sí se le puede quitar. Que lo que pasa es que la gente lava la flor de itabo después de picarla, y que por eso es que se amarga.
Picadillo de plátano maduro. Otro que ni me imagino, pero que debe ser riquísimo. Se hace con plátanos que no estén muy maduros, para que no se suavice mucho.
Picadillo de hojas de ñampí con carne molida. Bueno, este no me parece tan raro, cuando viví en Brasil comí algo parecido.
Picadillo de ayote en leche. Este sí lo he probado, mi abuela hacía uno muy rico.
Y después están los corrientes: de papa, de plátano verde, de chayote con elote, de arracache, de palmito, de vainica con zanahoria, entre otros. Como no llevé boquita (porque no tuve tiempo para cocinar), llegamos a la hora de almuerzo con la boca hecha agua!
*Recetas de Orfilia, Marianita y Elieth.
Taller#15. Día del Padre.
Hoy, por víspera del día del Padre, cambiamos la actividad. Tenía pensado hacer el tallere de efemérides, y el día del padre calza con una así que entonces decidí mejor participar de una actividad conjunta. Hay otra gente que también viene a hacer el TCU aquí, y decidimos juntar recursos y hacer algo entre todos. A mí me tocó traer los queques, y la gente de la Santa Paula trajo los adornos y los refrescos. Los chicos del SEC, que solo venían esta semana, trajeron un trío a dar serenata.
En el album hay un par de fotos que me pasaron. Las tomaron mientras preparábamos la actividad.
En el album hay un par de fotos que me pasaron. Las tomaron mientras preparábamos la actividad.
Taller#14. "Yo me acuerdo"
Hoy tuvimos una actividad muy interesante, en la que hablamos de situaciones y cosas del pasado que las participantes recordaron.
Bajo el lema de "yo me acuerdo" fuimos haciendo un ejercicio para recoger costumbres y tradiciones que se han ido perdiendo. Este fue el resultado:
Yo me acuerdo que mi mamá siempre hacía los té para cuando uno estaba enfermo. Los tés no se hierven porque las plantas pierden sus propiedades, hay que calentar el agua primero y después se le echan las hierbas, y se apaga el té poniéndole un plato encima.
Yo me acuerdo que en el trapiche uno comía las espumas. Los trapiches de ahora no son como los de antes, ya no hay bueyes dándole vueltas al molino y todo funciona con eletricidad. Mi hijo me llevó a pasear a uno y no me gustó.
Yo me acuerdo q ue antes se alumbraba con canfinera, y no había luz eléctrica.
Yo me acuerdo que antes uno siempre andaba a caballo o en carreta, ahora todo son buses y carros.
Antes las muchachas no se vestían tan peladas. Ahora hay mucha inmoralidad, a mí me da vergüenza ver las fachas en las que andan, y los muchachos también, que ni se meten las faldas.
Antes la vida era más barata, más honesta. La gente no robaba ni mataba como ahora, que no se puede ni salir a la calle.
Yo me acuerdo que las puertas s e cerraban con "tranca" y uno no pasaba llaves ni nada de eso.
En mi casa lavábamos con jabón amarillo, "jabón de chancho". Con ese jabón también mamá nos lavaba la cabeza.
Cuando uno se enfermaba de la panza, lo sobaban por si era pega. Mi mamá nos daba purgante de sal con hojasén.
Estas fueron las colaboraciones de las señoras, y seguimos conversando un poco sobre el tema de las minifaldas, los bailes, las fachas de los muchachos y la inseguridad ciudadana.
* Nos acompañaron 4 señoras: Orfilia, Anita, Elieth y María Teresa.
Bajo el lema de "yo me acuerdo" fuimos haciendo un ejercicio para recoger costumbres y tradiciones que se han ido perdiendo. Este fue el resultado:
Yo me acuerdo que mi mamá siempre hacía los té para cuando uno estaba enfermo. Los tés no se hierven porque las plantas pierden sus propiedades, hay que calentar el agua primero y después se le echan las hierbas, y se apaga el té poniéndole un plato encima.
Yo me acuerdo que en el trapiche uno comía las espumas. Los trapiches de ahora no son como los de antes, ya no hay bueyes dándole vueltas al molino y todo funciona con eletricidad. Mi hijo me llevó a pasear a uno y no me gustó.
Yo me acuerdo q ue antes se alumbraba con canfinera, y no había luz eléctrica.
Yo me acuerdo que antes uno siempre andaba a caballo o en carreta, ahora todo son buses y carros.
Antes las muchachas no se vestían tan peladas. Ahora hay mucha inmoralidad, a mí me da vergüenza ver las fachas en las que andan, y los muchachos también, que ni se meten las faldas.
Antes la vida era más barata, más honesta. La gente no robaba ni mataba como ahora, que no se puede ni salir a la calle.
Yo me acuerdo que las puertas s e cerraban con "tranca" y uno no pasaba llaves ni nada de eso.
En mi casa lavábamos con jabón amarillo, "jabón de chancho". Con ese jabón también mamá nos lavaba la cabeza.
Cuando uno se enfermaba de la panza, lo sobaban por si era pega. Mi mamá nos daba purgante de sal con hojasén.
Estas fueron las colaboraciones de las señoras, y seguimos conversando un poco sobre el tema de las minifaldas, los bailes, las fachas de los muchachos y la inseguridad ciudadana.
* Nos acompañaron 4 señoras: Orfilia, Anita, Elieth y María Teresa.
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